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data pubbl.  07-01-2017

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Antipasto invernale - ricetta vegana

Dosi per 2 persone:

- 2 avocado medi e maturi
- 2 pompelmi rosa
- 8 olive nere denocciolate
- 1 presa di prezzemolo fresco tritato
- 1 cipollotto rosso tritato
- peperocino q.b.
- pepe q.b.

Procedimento:

Tagliare il pompelmo togliendo completamente la buccia (compresa la parte bianca).
Tagliare i pompelmi a dadini e metterli in una terrina.
Aggiungereo le olive denocciolate precedentemente tritate (a coltello) con il prezzemolo.
Tritare i cipollotti e finire la preparazione con peperoncino e pepe.
Mescolare bene e lasciare riposare 30 minuti.
Tagliare a metà i due avocado e riempirli con il pompelmo.
Servire

L'Antipasto invernale è tratto dal Ricettario di Cibo Crudo:

https://www.cibocrudo.com/ricetta-cibo-crudo/650/antipasto-invernale.html

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